厚植科普沃土 赋能乡村振兴
——鱼台生态龙虾“爬”出25亿元产值背后的科协故事
山东省济宁市鱼台县地处北纬35°黄金纬度线，境内17条河流蜿蜒纵横，23万亩水域星罗棋布，12万亩生态湿地风景如画。
依托得天独厚的水资源生态环境，鱼台县构建稻虾、藕虾共作绿色生态种养模式，发展生态龙虾养殖面积近15万亩，年产量3万余吨，带动精深加工、仓储物流、美食消费以及“物联网+龙虾”全产业链条蓬勃发展，经济总产值达到25亿元。
科普甘泉 润泽优势产业
“随着生活品位不断提高，人们对龙虾肉质也愈加挑剔，这对我们的养殖过程也提出了更高要求，要求养殖场所水质好、水体清澈、水温适宜并且没有污染……”在鱼台县科协开设的“致富大讲堂”上，水产养殖专家正在对龙虾养殖户进行“稻田生态龙虾养殖”“坑塘龙虾养殖新模式”等特色养殖科技培训，积极引导村民掌握务实管用的生态龙虾养殖新技能。
在2021年以前，王子亮村小龙虾养殖基本为农户散养，没有形成规模，而且产量也不高，平均亩产200斤左右。通过鱼台县科协精准实施“科普进万家”培训活动后，该村依托紧邻东鱼河优越的养殖条件，进行科学选址，推行稻虾共作、藕虾混养400多亩，通过技术支持和政策推动，2023年藕虾混养小龙虾亩产达到350斤左右，坑塘和河堤虾塘纯龙虾养殖亩产超过450斤，实现销售收入200多万元。
这只是鱼台县科普推动优势产业的一个缩影。围绕做大做活小龙虾产业，鱼台县4年争取财政资金6000余万元，扶持发展300亩以上稻(藕)虾共作种养基地50余处。全年龙虾产量达3万余吨，产值突破25亿元，真正把“小龙虾”做成了“大产业”。
协会助力 提升产业品质
生态龙虾养殖就是使养殖出的龙虾能更接近纯天然的品质，这样加工出来的产品吃起来就会更美味、更放心。为提升生态龙虾的品质，鱼台县农技协联合会充分发挥专家技术优势，把科普宣讲办在田间地头，组织水源净化、龙虾养殖、产品加工等多学科专家，系统讲解从源头做好提升龙虾品质的新技术、新路径，做到理论与实践的有机结合，宣传与实用珠联璧合、相得益彰。
凭借独特的气候条件、良好的水源和水质，鱼台县大力发展龙虾生态养殖，推广稻（藕）虾共作生态种养模式，造就了鱼台龙虾“白富美”的优良品质。同时，在此基础上，带动了精深加工、仓储物流、美食消费以及“物联网+龙虾”全产业链条发展。全县涌现出成规模的小龙虾加工企业6家，年加工能力1万余吨，产品远销全国20多个省市。
科技赋能 点亮乡村振兴
鱼台县加强科技引领，致力于做好“科技创新和科技服务”两篇大文章，通过开展自然生态环境小龙虾适应性技术研发，试验开发新的保种方式，确保龙虾在自然的生态条件下健康生长。鱼台县科协还积极指导群众创新销售模式，让“水里游的”飞上“网”。销售模式的创新渐渐成为当地推动农业产业提档升级的另一新动能。
“我们在淘宝、拼多多、盒马生鲜等各大平台上均有店铺，平均每天销量1500单左右。底气来自我们对质量的把控，也得益于县科协的大力支持。”山东湖话农产品有限公司营销总监马正介绍说，今年以来，公司销售收入已达4000万元。
世界龙虾看中国，生态龙虾看鱼台。生态龙虾，科学养殖是关键。鱼台稻（藕）虾共作生态种养体系持续推动了渔业科技创新能力迈上新台阶，在全县现代农业稳步发展和转型升级中形成有效智力支持，成为科技支撑现代农业产业的重要力量。
“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”、国家地理标志证明商标、全国名特优新农产品、“山东地标名片”等荣誉花落鱼台、熠熠生辉，绘制了一幅产业有序发展、乡村美丽宜居、百姓生活幸福的乡村振兴新画卷。
